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从六个方面分辨出铁棍山药和普通山药的区别

发布时间: 2019-04-02 22:27:16| 发布者: | 浏览量: | 评论: 0

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简介现在黑心的商贩越来越多,都想以次充好获得跟单的利益,为了不买的假的山药或者不好的山药,你可以练好你的火眼金睛,今天给大家分享六个方面分辨出铁棍山药和普通山药的区别;

现在黑心的商贩越来越多,都想以次充好获得跟单的利益,为了不买的假的山药或者不好的山药,你可以练好你的火眼金睛,今天给大家分享六个方面分辨出铁棍山药和普通山药的区别;

一、铁棍山药和普通山药从形状区分

铁棍山药粗细均匀,通常直径1—3厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,凹凸不平,根茎有铁红色斑痕,毛孔凸相对较稀,皮薄;

普通山药直径太粗或者表皮太光滑,皮厚,个别毛孔凸较密,表皮没有“锈斑”。

铁棍山药和普通山药从形状区分

二、铁棍山药和普通山药从色泽区分

铁棍山药断面洁白不易氧化变色;

普通山药断面容易氧化变为浅黄色或者黄褐色。

 铁棍山药和普通山药从色泽区分

三、铁棍山药和普通山药从重量区分

铁棍山药的单支重量一般不超过200克,也就是四两;太重可能就不是正宗的了。

普通山药则大小不一,重量也不尽相同。

 铁棍山药和普通山药从重量区分

四、铁棍山药和普通山药从质地区分

铁棍山药质地坚硬敲击不易折断,纤维细腻,粉性足,黏液少但浓度大,拉出的丝密密麻麻一条条如蛛网般细而不断;

普通山药质脆,很容易折断,纤维粗,水分大,无法拉丝,粉性特不足。

 铁棍山药和普通山药从质地区分

五、铁棍山药和普通山药从口感区分

铁棍山药中水分含量少、糖含量丰富,因此,其液汁较浓,入水久煮不散,口感“干面香甜”,并伴随淡淡的麻味;

普通山药口感脆,入水久煮容易化。

 铁棍山药和普通山药从口感区分

六、铁棍山药和普通山药从国家标准区分

如果是带包装的铁棍山药有国家标准号:GB/T20351-2006;

普通菜山药无国家标准。

 铁棍山药和普通山药从国家标准区分
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